Possiblement la resposta a aquesta pregunta us sembli evident, però el cert és que és una pregunta molt complexa de resposta poc previsible: l’ou transmet calor a la gallina.
En primer lloc, els éssers vius som uns sistemes amb una entropia (desordre) molt baix, de fet, la nostra existència sembla ser una contradicció del segon principi de la termodinàmica: “La quantitat d’entropia de tot sistema aïllat termodinàmicament tendeix a augmentar amb el pas del temps”.
Doncs bé, tenint en compte això ja sabem que a mesura que passa el temps l’entropia de l’ou (el nostre sistema) disminueix.
Seguim, el creixement d’un ou no és un procés reversible, perquè no podem invertir-ne el creixement i perquè els processos reversibles simplement no existeixen, però com que l’entropia és una funció d’estat podem usar la famosa equació si proposem un estat inicial i un final, sent per exemple l’estat inicial l’ou a temps zero i l’estat final quan el pollet ja està format.
Si donem un cop d’ull a aquesta equació veiem el quid de la qüestió, sent T constant: Com que
perquè
i tenint en compte que
al estar amb kelvins es dedueix que
.
Aquest signe negatiu significa que en el procés s’està transferint calor des del sistema cap a l’entorn, és a dir, la gallina està transferint calor a l’ou.
Xocant? Sí, la gallina simplement és limita a mantenir la temperatura de l’ou constant (per això podem treure T fora de l’integral) i és l’ou qui li transmet calor.
Com m’agrada molt dir, lògica>intuició.
PD: Gràcies al meu professor de batxillerat Xavier Solé que m’ha proposat aquest problema 
16 Juliol, 2009 a les 16:14 |
Ostres, no pensava que dones per tant.
A cuidar-se
15 Octubre, 2009 a les 16:42 |
Em sembla que no ho fas anar bé això
El pollet sí que té més ‘ordre’ que l’ou, però no transfereix calor a la gallina perquè aquesta està a una T superior, i justament pel segon principi no es pot transferir calor a un cos a més temperatura.
A part del contacte amb la gallina, que de fet aporta calor a l’ou, hi ha altres processos que intervenen i aporten o s’emporten calor de l’ou i que cal tenir en compte, com per una banda part de l’aliment emmagatzemat, que aporta energia necessària per construir el pollet i al final no hi és, i per l’altra la respiració, l’ou perd calor cap a l’aire per la respiració (sí, respiren) i també a través de la closca per les parts que no cobreix la gallina. En l’estat inicial i final has de tenir en compte tot això i el problema és un pèl més complicat.
Tot i això, la idea de lògica>intuïció és sovint ben certa, encara que no en aquest cas.